芝士蛋糕-水浴法
-
步骤1/18
点击查看大图
八寸活动烤盘内部铺上硅油纸，底部裹上锡纸（锡纸必须把底部包裹严实，避免烤蛋糕时水进入烤盘内部，影响蛋糕成品）
-
步骤2/18
点击查看大图
材料大合照
-
步骤3/18
点击查看大图
奶油奶酪，黄油，牛奶混合隔水加热融化
-
步骤4/18
点击查看大图
蛋黄蛋清分离
-
步骤5/18
点击查看大图
融化后的奶糊加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
然后筛入低粉，划Z字形至无干粉状态，奶糊就完成了
-
步骤7/18
点击查看大图
砂糖分三次加入，蛋白打至起泡加入第一次砂糖
-
步骤8/18
点击查看大图
蛋白打至流动性弯钩，也就是湿性发泡即可（不要打成硬性发泡，蛋糕出来口感会偏硬）
-
步骤9/18
点击查看大图
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，必须翻拌均匀后才能加入第二次。
-
步骤10/18
点击查看大图
奶糊倒入烤盘中，震出气泡
-
步骤11/18
点击查看大图
烤盘底部注入温水
-
步骤12/18
点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，然后放入烤盘，135度烤35分钟，转145度烤35分钟。烤好后不要马上出炉，在炉里焖15分钟，定型后取出。
-
步骤13/18
点击查看大图
印上自己喜欢的图案，真好看
-
步骤14/18
点击查看大图
入口即化
-
步骤15/18
点击查看大图
好好吃啊
-
步骤16/18
点击查看大图
爱你爱你喔
-
步骤17/18
点击查看大图
忍不住多拍几张
-
最后一步
点击查看大图
大家新年快乐。做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-03
芝士蛋糕的相关分类
芝士蛋糕的相关推荐
-
安佳岩烧面包
135400人看过 -
玉米烙（空气炸锅版）
244167人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7562414人看过 -
自制猪肉松
917401人看过 -
老式面包
266979人看过 -
黄油饼干
1561305人看过 -
超软的手揉吐司，手撕面包
1995944人看过 -
桃酥
208207人看过 -
美拉德秋天｜蒙布朗伯爵奶茶瑞士卷
175578人看过 -
空气炸锅烤鱼
477580人看过 -
#一道菜表白豆果美食#9寸家庭田园披萨【北鼎烤箱食谱】
575434人看过 -
方包（无奶版本）
18946人看过
