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不一般好吃的虾仁独面筋

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虾仁独面筋是一道天津传统老菜，口感软烂，口味独特，掌握几个小窍门，在家也能轻松做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手剥虾仁 10个

、

天津油面筋 250克

、

葱姜末适量

、

八角 2个

、

生抽 2勺

、

盐糖适量

、

花椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油面筋撕成大片
步骤2/14 点击查看大图
水开下锅，煮出面筋里面的油，煮透
步骤3/14 点击查看大图
捞出挤干水分
步骤4/14 点击查看大图
虾仁加盐料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀
步骤5/14 点击查看大图
葱姜末八角备用
步骤6/14 点击查看大图
油热下入八角炸黑，这样会有肉的味道
步骤7/14 点击查看大图
下入葱姜末炒香
步骤8/14 点击查看大图
烹入生抽炒出酱香味，加少许料酒
步骤9/14 点击查看大图
加入适量水，盐糖
步骤10/14 点击查看大图
加入面筋，转中小火烧五分钟，让面筋充分入味
步骤11/14 点击查看大图
加入虾仁，转大火
步骤12/14 点击查看大图
分三次淋入淀粉水勾芡，淋入花椒油，即可出锅
步骤13/14 点击查看大图
是不是很有食欲？
最后一步点击查看大图
吃油不见油，吃完不见汁，我做到了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-02

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