炸酱面，营养又好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

干珍珠小香菇 10个

、

黄花菜一小把

、

木耳 10朵

、

甜面酱 3勺

、

植物油适量

、

黄豆酱 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

生姜 1块

、

蒜 3瓣

、

葱小半根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把香菇，木耳，黄花菜提前泡发好，切成小丁。五花肉分成肥肉和瘦肉分别切丁备用。皮也切丁，我觉得肉皮很好吃姜切片，葱蒜切丁
步骤2/14 点击查看大图
我还加了一点红甜椒切丁，增加调味感，等吃到会很惊喜
步骤3/14 点击查看大图
调酱。3大勺甜面酱，1大勺黄豆酱，2小勺生抽，1小勺老抽。生抽我用了两种，味极鲜酱油和虾子酱油，味道更加复合。可以根据自己口味增减各种调料啦，调好可以尝一下
步骤4/14 点击查看大图
热锅冷油，放入肥肉丁煸炒
步骤5/14 点击查看大图
煸出肥肉丁的油后就加入瘦肉丁炒
步骤6/14 点击查看大图
把葱姜蒜加进去，炒两下加入香菇
步骤7/14 点击查看大图
出葱香味后加入木耳和红椒
步骤8/14 点击查看大图
木耳开始爆的时候加入黄花菜。当然，也可以6、7、8步一起放，但是我觉得每种食材要给他一点时间适应温度，所以会分开放。
步骤9/14 点击查看大图
煸炒一会儿，感觉水分差不多蒸发掉了就可以加入调好的酱去炒啦
步骤10/14 点击查看大图
再加入一些开水，小火慢慢熬，水分再次熬掉就好了
步骤11/14 点击查看大图
是不是很棒
步骤12/14 点击查看大图
切一些胡萝卜和黄瓜
步骤13/14 点击查看大图
煮好面条就开吃了，我还配了汤
最后一步点击查看大图
吃了好多