小老虎蒸饺

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虎年到好运旺，除夕家宴上一定要吃点特别的，今天教大家做一道萌趣十足的小老虎蒸饺，好看到舍不得吃系列，可以和放假在家的孩子们一起动手做造型，年味儿满满；自己擀的饺子皮吃起来特别的筋道，肉馅香浓鲜美，营养丰富又健康，也祝大家新的一年虎虎生威、好事连连、蒸蒸日上！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

南瓜泥 160g

、

中筋面粉 100g

、

清水 50g

、

可可粉 5g

、

虾仁 150g

、

玉米粒 80g

、

肉末 300g

、

葱花 50g

、

酱油心生 20g

、

小鲜侣调味汁 10g

、

芝麻油 30g

、

黑胡椒粉 2转

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材南瓜面团：300克中筋面粉 | 160克南瓜泥白色面团：100克中筋面粉｜50克清水5克可可粉｜150克虾仁｜80克玉米粒300克肉末｜50克葱花调味品：酱油心生20克｜小鲜侣调味汁10克芝麻油30克｜黑胡椒2转锅具：鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
南瓜面团：碗中倒入160克蒸熟南瓜压成泥、倒入300克中筋面粉搅拌成絮状；
步骤3/16 点击查看大图
揉成团状温室醒10分钟左右（醒面可以让面团更光滑、更松弛）；
步骤4/16 点击查看大图
白色面团：碗中倒入100克中筋面粉、50克清水搅拌成絮状后揉成团状，分成两份；
步骤5/16 点击查看大图
其中一份加入5克可可粉混合均匀醒10分钟（这个是后期制作小老虎五官会用到的）；
步骤6/16 点击查看大图
馅料：碗中倒入150克虾仁丁、80克玉米粒、300克肉沫、50克葱花、30克芝麻油、2转黑胡椒、10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生；
步骤7/16 点击查看大图
充分搅拌均匀放一边备用；
步骤8/16 点击查看大图
南瓜面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的剂子（南瓜面团留一些后期制作五官会用到哦）；
步骤9/16 点击查看大图
每个剂子擀开擀薄成饺子皮的大小与厚度；
步骤10/16 点击查看大图
取一张饺皮放上准备好的馅，对折成半圆形粘合（觉得不好粘的可以边缘抹上清水）；
步骤11/16 点击查看大图
两边的小角往中间捏紧做成元宝的形状（这个步骤不会的可以参考前面的视频教程）；
步骤12/16 点击查看大图
三色面团抓取适量，依次做出小老虎的眼睛、耳朵、嘴巴、鼻子、胡须等；
步骤13/16 点击查看大图
把刚才做好的老虎五官粘贴上去，这一步的表情造型跟着喜好来就可以；
步骤14/16 点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟；
步骤15/16 点击查看大图
年夜饭主食——虎虎生威小蒸饺就好了，和虎年特别般配，萌趣十足，一定要和家里的小朋友一起完成呀，让年味儿升起来；
最后一步点击查看大图
自己擀的饺子皮吃起来特别的筋道，肉馅香浓鲜美，营养丰富又健康，也祝大家新的一年虎虎生威、好事连连、蒸蒸日上！