“莓有烦恼”——酸甜版提拉米苏
红红火火、酸酸甜甜、不需烤箱。
-
步骤1/18
点击查看大图
把吉利丁片放在碗里,加水,泡软
-
步骤2/18
点击查看大图
把4个蛋黄打匀,体积稍变大,颜色发白
-
步骤3/18
点击查看大图
把白砂糖和水混合,煮开
-
步骤4/18
点击查看大图
把煮开的糖水少量、缓慢的倒入蛋黄中,到一点,赶快打匀。
-
步骤5/18
点击查看大图
把泡软的吉利丁片隔水加热成液体
-
步骤6/18
点击查看大图
软化好的马斯卡彭奶酪搅打均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
把奶酪糊、混合好的蛋黄糊、吉利丁液放在一起,拌匀
-
步骤8/18
点击查看大图
淡奶油打发到五、六成发
-
步骤9/18
点击查看大图
混合好的奶酪蛋黄糊和淡奶油混合均匀。提拉米苏奶酪糊制作完成
-
步骤10/18
点击查看大图
草莓切块,放白砂糖,小火熬煮,不停搅拌,不要糊底
-
步骤11/18
点击查看大图
熬至果酱粘稠状,放凉
-
步骤12/18
点击查看大图
手指饼干铺满模具底部
-
步骤13/18
点击查看大图
上面涂一层蛋糕糊
-
步骤14/18
点击查看大图
蛋糕糊上涂匀草莓果酱
-
步骤15/18
点击查看大图
最后一层涂草莓糊,再码放上各种莓果
-
步骤16/18
点击查看大图
一层蛋糕糊一层草莓糊。放入冰箱冷藏4、5个小时。
-
步骤17/18
点击查看大图
最后放上蓝莓、草莓、树莓、黑莓,做最后的装饰。
-
最后一步
点击查看大图
酸酸甜甜,味道超好
注意事项:
1、煮开的糖水一定缓慢而少量的倒入蛋黄糊。糖水一定煮开,给鸡蛋杀菌;到一点,赶快打匀,再到一点,再赶快打匀。千万不要一次性或大量倒入糖水,否则就成蛋花汤了!切记!
2、熬煮的草莓酱一定要粘稠,否则往蛋糕糊上抹的时候会往下流,蛋糕就花了。切记!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-01
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
糯米糍
59556人看过 -
万物皆可装的口袋饼
1643389人看过 -
意大利馒头-恰巴塔
127803人看过 -
#百吉福创意芝士早餐#赛百味全麦潜水艇面包
64246人看过 -
【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面
4292350人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#杏仁脆皮面包
163523人看过 -
#美味开学季#简单快手葱香鸡蛋饼 有手就会
373069人看过 -
#女神野餐记#户外露营野餐方便好拿,还顶饱
201039人看过 -
零失败,无需打发的苹果千层蛋糕,巨好吃
2593758人看过 -
【自制酒酿+酒酿饼】——COUSS 3500出品
38370人看过 -
免烤草莓芝士蛋糕
168749人看过 -
鸡蛋灌饼
3005246人看过