二款印度尼泊尔Momo酱:红咖喱番茄酱、黄咖喱玉米花生酱
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二款印度和尼泊尔Momo蘸酱:微辣红咖喱番茄酱、黄咖喱玉米花生酱|印度菜厨艺比赛菜品 2021年9月我收到印度朋友Chhaya的邀请参加素食印度菜厨艺比赛,关于这个比赛的事可以翻到之前的菜谱《印度和尼泊尔蒸饺Momo》 这二款蘸酱是搭配印度饺子吃的,也可以抹在馕,面包,馒头上。 啰嗦几句: 1. 怎么吃红酱❓:微辣红咖喱番茄酱是用番茄,洋葱,辣椒还有红辣椒粉,柠檬汁,糖,盐做的。配方可做出500克左右。 红酱适合用了蘸印度饺子momo,馕,拌饭,酸辣口,非常开胃。 2. 怎么吃黄酱❓:黄咖喱玉米花生酱是用炒花生,甜玉米,牛奶,姜黄粉,盐,孜然粉做的。 配方也可以500克左右。 黄酱吃起来奶香十足,很适合拌米饭,卷在馕或白吐司上吃,吃完唇齿留香。 3. 其他印度美食爱好者可以看的菜谱: 解密印度咖喱粉自制配方: #印度咖喱粉解密自制配方•夏天乡野滋味(四)#
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食材清单
加入采购清单
微辣红咖喱番茄酱材料,可做500克
、
中等大番茄
4个
、
中等大洋葱
1个
、
小米椒
若干,根据口味添加
、
炒酱用的黄油(或者普通炒菜油)
10克
、
姜黄粉
1汤勺
、
糖
15克
、
黑胡椒粉
5克
、
盐
6克
、
柠檬(也可用白醋)
半个(白醋2汤勺)
、
黄咖喱玉米花生酱材料,可做500克
、
炒花生
100克
、
玉米粒
200克
、
炒酱用的黄油(或者普通炒菜油)
1汤勺
、
姜黄粉
20克
、
盐
6克
烹饪步骤
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步骤1/14
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印度菜的酱是不可或缺的一部分,各个地区的酱料也各有特色。我学做了二款配印度饺子吃。
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步骤2/14
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红酱: 准备番茄,洋葱,辣椒还有红辣椒粉,柠檬汁,糖,盐,黄油(或炒菜的油)等 先挤出柠檬汁待用。
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步骤3/14
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红酱:洋葱切丁
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-02-01
换个做法
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