虎皮纹饺子

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虎年到了，包些虎皮纹饺子应个景。祝大家虎年大吉！虎虎生威！我的这个菜谱，重点是分享做虎纹的饺子皮，所以，和面和调饺子馅的过程都忽略了。另外：各步骤中图片展示出来的都是一半的量

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1小时以上 | 配菜(中级)

白色面团

、

面粉 300克

、

水 150克

、

黄色面团

、

面粉 300克

、

老南瓜泥 150克

、

棕色面团

、

面粉 200克

、

可可粉 3克

、

水 100克

、

饺子馅适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
分别和好三个面团。黄色的面团，先将老南瓜蒸熟捣成泥，冷却后，加入面粉和成面团棕色面团，在面粉中加入3克可可粉，加水和成棕色面团因为第一次做，所以，我将所有的面团都一分为二，下面图片中都是一半的量
步骤2/22 点击查看大图
先将白色和黄色面团搓成一样的长条，然后把黄色的二一添作五，分成两条
步骤3/22 点击查看大图
用黄色长条夹住白色长条，整理一下，让它们粘合在一起
步骤4/22 点击查看大图
如图，切Z字型，注意一头不要切断
步骤5/22 点击查看大图
将棕色面团整理，切成面片
步骤6/22 点击查看大图
将棕色面片夹在Z字空隙中
步骤7/22 点击查看大图
整理一下，让它们粘合贴紧
步骤8/22 点击查看大图
分割成三等分
步骤9/22 点击查看大图
取一份整理，不要改变方向，用手将它聚拢，让它慢慢立起来，请对照图片，别把方向搞错了，这个步骤是虎皮纹路形成的关键
步骤10/22 点击查看大图
整理成长条，再次提醒注意方向别错了
步骤11/22 点击查看大图
整理成长条了
步骤12/22 点击查看大图
分割成大小均匀的小剂子
步骤13/22 点击查看大图
压扁小剂子
步骤14/22 点击查看大图
幹成厚薄均匀的饺子皮，虎皮纹路的饺子皮成功
步骤15/22 点击查看大图
包入饺子馅
步骤16/22 点击查看大图
漂亮的虎皮纹饺子完成了
步骤17/22 点击查看大图
漂亮
步骤18/22 点击查看大图
满意
步骤19/22 点击查看大图
煮熟了，好吃
步骤20/22 点击查看大图
我一个地道的南方人，咋这么喜欢包饺子咧
步骤21/22 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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