西红柿炖牛腩
急于吃,忘记了拍成品图。做一次时间较长,所以我一般都是多做一点。 多放点西红柿,汤汁更浓郁。
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步骤1/7
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新鲜牛腩用凉水洗净,多泡几次。
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步骤2/7
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放入冷水锅中,加入葱姜料酒,煮开几分钟,焯水。
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步骤3/7
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焯水过程中准备调料。
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步骤4/7
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准备五个西红柿,洗净后用开水烫一下去皮。烫之前用刀在西红柿上划几道口子,比较容易烫掉皮。
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步骤5/7
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放少许油将调料煸炒一下,放入西红柿炒成汤状。
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步骤6/7
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将牛肉放入高压锅,西红柿一并倒入,放入开水刚刚没过牛肉,不要放太多。高压锅选牛肉档,炖45分钟左右。
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最后一步
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高压锅炖好后倒入炖锅,此时放入胡萝卜,再放适量盐,小火烧开慢炖,炖一个小时左右更入味。炖的过程中稍微用勺子翻一下,如果比较稠的话可能会糊底。
西红柿一定要多放几个味道才好,牛肉要冷水入伙焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-31
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