酸奶蛋糕
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步骤1/7
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准备材料,蛋黄和蛋白分离
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步骤2/7
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蛋黄打散放15克糖并倒入牛奶打匀,放入过筛低粉,隔水边加温边搅拌,使其乳化
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步骤3/7
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放入黄油搅拌至黄油融化
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步骤4/7
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蛋液过筛同时烤箱预热
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步骤5/7
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蛋白中放入3克糖打发至硬性发泡(倒扣容器不会滴下来),与蛋胡混合搅拌均匀
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步骤6/7
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大烤盘注水,放入包了锡纸的蛋糕烤盘,烤箱温度230度隔水烤1分钟,调至130度烤50分钟
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最后一步
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烤箱温度降至50度取出蛋糕,放凉脱模。
我的烤箱温度不稳定,时高时低,裙子表面裂了,各人根据自己烤箱选择温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-30
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