贵妃饼
贵妃饼圆圆胖胖宛如皎月,看见它就想起唐朝白白胖胖的胖美人,也有人说是专门为杨贵妃而做,不管哪种说法,好吃才是王道。
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步骤1/10
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椰子油隔热水融化(也可以是黄油,用黄油先软化像做曲奇那种程度),加入糖粉搅拌均匀,加入蛋清,搅拌均匀完全与油融合,加入牛奶、糖继续搅拌至糖融化。面粉和玉米淀粉混合加入搅拌好的糖油牛奶中,揉成团。
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步骤2/10
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用保鲜膜包好静置1小时。
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步骤3/10
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面团静置的过程中处理馅料,豆沙馅和莲蓉馅是提前炒好的,每个20克团成团,一共21个。
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步骤4/10
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静置好的面团每个30克,也是21个,分好盖保鲜膜。
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步骤5/10
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取一个面积子,用手捏成图片中的样子。
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步骤6/10
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放入馅料用虎口慢慢收口。
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步骤7/10
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再轻轻按压成小饼。
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步骤8/10
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红曲粉取一小勺用水化开,尽量愁一点。
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步骤9/10
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用筷子点出图案。
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最后一步
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烤箱165°预热10分钟,烤25分钟出炉,圆圆胖胖的贵妃饼就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-28
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