曲奇蛋挞
风靡一时的德式蛋挞,外面十来块一个,在抖音用鲍鲍的厨房的方子,真的不错,超级好用,喜欢可以试试呀!非专业,只是喜欢做!勿喷!! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/7
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软化的黄油66克+40糖粉+1克盐混合至无干粉.加入18克的全蛋液搅拌均匀,筛入低粉120克+泡打粉2克,先用刮刀压拌!
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步骤2/7
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取出用刮刀辅助揉成团,平分成10等份,面团按扁,放入纸杯,大拇指按中间位置不停旋转,至纸杯齐平即可
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步骤3/7
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蛋挞液:杯中+白糖48克+牛奶90克+淡奶油180克+鸡蛋2个+1克盐,用蛋抽拌匀,过筛2遍
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步骤4/7
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倒入蛋挞皮中,倒8分满
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步骤5/7
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放入预热好的烤箱,180度上下火中层,烤30分钟
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步骤6/7
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烤箱里的样子
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最后一步
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烤好出炉放凉,密封保存!
黄油一定要软化到位,不然混合的时候不好整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-28
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