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干豆角烧鸡

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天山可可A

干豆角烧鸡，用到的干豆角，可以自己晒，也可去农贸市场去卖，如今，鲜菜品种很多，返季节蔬菜样样不缺，可是，干菜的那种清香，是任何鲜菜都不可替代的。一般的情况下，干豆角不易炖烂，煮的时间不够长就会韧韧的，如果喜欢吃软软的，那干豆角就的提前用凉水浸泡几个小时，才能变软，如果时间不够用，可以用开水先泡30分钟，浸泡时少加点醋，有利于快速熟透，这样干豆角就特别软，在和鸡肉一起烧的时候，吸收了鸡肉的汤汁香香的，非常的好吃。最好汤汁可以多点，就像吃大盘鸡一样，把皮带面沾上汤汁，特别的美味劲道好吃。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
三黄鸡 半只
、
三黄鸡 半只
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干豆角 150克
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干豆角 150克
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植物油 适量
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植物油 适量
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盐 适量
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盐 适量
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花椒粒 2克
、
花椒粒 2克
、
姜 10克
、
姜 10克
、
辣皮子 适量
、
辣皮子 适量
烹饪步骤
小贴士

1、三黄鸡可以提前焯水，也可以不焯水，看你口味了 2、干豆角可以用热水泡软，这样节省时间，也可以用凉水泡就是时间久些，不过凉水泡质量好，营养不流失 3、干豆角在煮之前用开水先泡30分钟，浸泡时少加点醋，有利于快速熟透

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发布于 2022-01-27

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