椒盐香菇
现吃现做最省事,如果材料多,可以炸轻些好存放,吃之前复炸即可。
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步骤1/5
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香菇洗净切窄片
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步骤2/5
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焯水后,加入姜片、盐和料酒腌制15分钟,挤干水分后挂面糊。
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步骤3/5
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面粉和水淀粉1:1,加80度以上的热水,一个鸡蛋,适量盐,搅拌成稠糊糊。
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步骤4/5
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油温7成热一片片加入锅内炸至金黄,注意投放位置不要粘连。
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最后一步
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出锅装盘,撒入芝麻和椒盐,开吃!
一定要用热水拌面糊,避免油锅内掉面渣渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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