简易大馒头

点击查看大图

简易大馒头

浏览 71061 · 收藏 234

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

往年过年都要做好多花样，今年不想折腾了，就做一点最简单的大馒头来吃吧！出乎意料，刚出锅的大馒头，孩子们吃得特别香！！大家家里有地锅更好，蒸出来应该更香哒！有人用老面和面，有人用散装米酒和面，有人用酵母粉，我没有前两种，所以直接酵母粉！大家想做多少自己定哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糖适量

、

食用油适量

、

熟芝麻适量

、

酵母粉或者老面或者散装米酒适量

、

温水适量

、

普通面粉适量

、

蒸笼布一张

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
首先酵母粉用温水化开，再加入白糖搅拌均匀！接着拿出适量面粉和面成光滑面团，过十分钟再去揉一次，然后用保鲜膜封起来
步骤2/23 点击查看大图
昨天天冷发酵慢，我这个放了两小时以上！发成了这个结果
步骤3/23 点击查看大图
中间插个洞，放点食用油就可以拿出来排气啦
步骤4/23 点击查看大图
给你们看看发酵后的面团，蜂窝状特别美
步骤5/23 点击查看大图
再来一张，发酵后真好看
步骤6/23 点击查看大图
把面团拿出来排气，反复揉个八分钟十分钟，横切面没有大的气孔时再分等份，这样口感好
步骤7/23 点击查看大图
这个分的等份是准备擀皮包芝麻糖包
步骤8/23 点击查看大图
自家种的白芝麻，洗净淘干净后沥干再炒熟，放口袋里用擀面杖压一压，最好都压成粉末状再放入白糖待用，我就很粗鲁很急，没压多久就拿出来加糖了
步骤9/23 点击查看大图
每个等份用擀面杖擀成皮
步骤10/23 点击查看大图
接着把芝麻白糖混合体包起来
步骤11/23 点击查看大图
每个糖包都忘中间捏成三脚包如图！
步骤12/23 点击查看大图
放蒸锅里二次醒发十分钟再开火蒸个30分钟
步骤13/23 点击查看大图
我发现捏的不够紧，都裂开了
步骤14/23 点击查看大图
三脚包就是这个样子啦！两孩子吃了五六个！
步骤15/23 点击查看大图
还有一锅大馒头，也是一样的分等份每一个揉好搓圆放蒸锅二次十分钟再开火！
步骤16/23 点击查看大图
越来越大，真的是好好看啊
步骤17/23 点击查看大图
快熟了吧，已经三十分钟了
步骤18/23 点击查看大图
再来个特写，完美
步骤19/23 点击查看大图
准备关火？
步骤20/23 点击查看大图
已经关火，再等三分钟揭盖子哦，中途不可以揭盖子
步骤21/23 点击查看大图
看成品咯
步骤22/23 点击查看大图
刚熟，孩子们直接当零食一样，吃了好几个呢
最后一步点击查看大图
糖包第一天就吃完了，应该有糖包，不是馒头都不够抢

小贴士

大家想做多少自己定，秘诀在于放点食用油和别忘了二次发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！