鸿运似锦盆菜
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机场车站里那些行色匆匆的人们 或是深夜依然伏案窗前的加班族 时不时都会想念家中围桌的食物 越长大,也越怀念儿时的“年味” 。是时候展现一下你的身手,给“新年味”加点心意,让爸妈休息一下 年夜饭下厨宝典,送给第一次下厨的你
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
大闸蟹
2只
、
鸡翅
适量
、
基围虾
适量
、
蛤蜊
8个
、
土豆
1个
、
洋葱
1个
、
大蒜
1头
、
姜
1小块
、
灵魂酱料
如下
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
黄酒
1勺
、
老抽
2勺
、
冰糖
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
步骤:1、鸡翅表面划两刀、土豆切块备用,洋葱切丝备用,大闸蟹刷干净切成两半备用2、热锅冷油倒入基围虾,翻炒变色后盛出备用,再用剩下的虾油将鸡翅煎至两面金黄后盛出备用。重新起锅倒油,将大闸蟹下锅煎,倒入少许黄酒后转小火盖盖焖30秒再盛出备用。3、最后将蛤蜊倒入锅中翻炒,加入少许白酒去腥,盖盖焖30秒,待蛤蜊开口后盛出。4、将洋葱丝、姜片与大蒜倒入锅中爆香,再倒入土豆块翻炒均匀,倒入煎好的大闸蟹与鸡翅,倒入灵魂酱汁与半碗清水,大火煮开转小火煮18-20分钟,然后加入适量冰糖再煮2分钟。5、离火前倒入虾与蛤蜊翻炒均匀,最后装入成品盆中即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-27
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