广味香肠炒荷兰豆
快过年了,家家户户都有香肠,今天用香肠做一道简单的家常菜。
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步骤1/16
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荷兰豆洗净,撕掉两头的老筋。
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步骤2/16
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烧半锅水,放几滴色拉油。水开后倒入荷兰豆。
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步骤3/16
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色拉油的作用是让荷兰豆保持青翠的颜色,水再次开一分钟左右捞起。
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步骤4/16
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准备两节广味甜香肠,用热水把表面洗干净。
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步骤5/16
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斜着切成3mm左右的片。
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步骤6/16
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四个干海椒切半,用水把海椒籽籽泡出来去掉。
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步骤7/16
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准备一颗大蒜拍碎切成蒜蓉。
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步骤8/16
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锅里放少许油,开小火倒入香肠煎。
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步骤9/16
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把香肠里的油煎出来,注意勤翻面,开小火,香肠有点点卷就可以了。
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步骤10/16
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拨开香肠,倒入蒜蓉炒香。
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步骤11/16
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放入焯过水的荷兰豆,开中火,翻炒一分钟左右。
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步骤12/16
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沿锅边倒入约50毫升水,翻炒至水差不多炒干。
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步骤13/16
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放入半匙盐(香肠本身有盐味,不用放太多盐),适量鸡粉。
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步骤14/16
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放入洗干净的干辣椒段翻炒几下。
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步骤15/16
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好吃又营养的甜香肠炒荷兰豆就做好了。
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最后一步
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这个香肠比较瘦,煎得香香的,简直安逸!
荷兰豆保持颜色青翠的秘诀就是加几滴色拉油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-26
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