胡辣鸡爪
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食材清单
加入采购清单
焯水:
、
鸡爪
1000克左右
、
八角
1~2个
、
花椒粒
1小撮
、
葱段
一根
、
姜片
板块
、
料酒
一大勺
、
糊辣椒碎:
、
干辣椒
100g
、
花椒粒
1小撮
、
香叶
2~3片
、
拌料:
、
盐
1小勺(汤匙)
、
生抽
一大勺
、
老抽
半勺
、
香油
1小勺
、
白糖
1勺
、
鸡精
1勺
、
白芝麻
1把
、
花椒油
1小勺
、
清水
一碗
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
买回来的鸡爪剪掉指甲
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中加冷水放入鸡爪。葱姜八角花椒料酒焯水,水开撇去浮沫在煮大概10分钟左右捞出,放凉水投凉
-
步骤3/8
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起锅刷少量的油,放入干辣椒,香叶,花椒粒小火炒香炒干,表面呈微椒变色即可
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-01-26
换个做法
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