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白菜肉包的做法

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白菜肉包

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老公想吃，我刚好有空就安排了。

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切墩(初级)

白菜一颗

、

肉糜 500克

、

大葱一小段

、

肉糜调料：

、

生抽 2勺

、

生姜水 50毫升

、

盐 3勺

、

中筋面粉 500克

、

温水 250克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步称好500克面粉，五克发酵粉放入250毫升的温水中，搅拌至看不见发酵粉，在倒入面粉中搅拌。用保鲜膜盖上放至温室中发酵一个半小时，如果冬天的话，发酵两个小时以上，打开看见是蜂窝状就可以了
步骤2/4 点击查看大图
第二步，先要排气，也就是柔压排气，切成一个个小剂子，擀成圆皮，包成包子
步骤3/4 点击查看大图
放置蒸笼上二次发酵15分钟，再开火直至沸腾，转小火计时起15分钟。最后关火闷三分钟。（真的过程中，切记不要开盖）
最后一步点击查看大图
对于新手来说真的超简单。

小贴士

忘记发调馅料的步骤了，简单的说一下，调馅料其实就是把肉泥和生抽生姜水盐，还有小葱段按一个方向搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-26

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