爆脆的小酥肉—0基础
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终于找到一个让小酥肉爆脆的秘诀了:一勺泡打粉、不加鸡蛋~
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊肉
1000克
、
小酥肉专用粉
200克
、
花椒粉
15克
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
葱末
50克
、
姜末
50克
、
白糖
1勺
、
胡椒粉
15克
、
食盐
1勺
、
清油
适量
、
泡打粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
猪肉切厚片,清水浸泡20分钟,冲掉血水,沥干。
-
步骤2/7
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肉片中加入葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖。腌制20分钟。
-
步骤3/7
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制浆:小酥肉专用粉加入一勺炒熟的花椒粉、一勺泡打粉。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-01-26
换个做法
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