东北家常凉盘-松花鸡腿
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲! 做一道家乡菜,解一缕思乡情! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
-
步骤1/16
点击查看大图
葱姜切段
-
步骤2/16
点击查看大图
用食盐搓出葱姜水
-
步骤3/16
点击查看大图
加入佐料
-
步骤4/16
点击查看大图
皮蛋切3-4块
-
步骤5/16
点击查看大图
鸡腿泡冷水2小时,去腥味和血水。注意拔净细毛
-
步骤6/16
点击查看大图
鸡腿去骨,注意不要弄破鸡皮。鸡肉切十字花
-
步骤7/16
点击查看大图
鸡肉腌制2-4小时
-
步骤8/16
点击查看大图
鸡肉包入皮蛋块,包的时候有点耐心
-
步骤9/16
点击查看大图
鸡腿卷好
-
步骤10/16
点击查看大图
用锡纸固型,再用绳子缠好,好像包粽子一样。手艺高的可以直接用绳子缠鸡腿卷。上锅蒸15分钟,或者160度烤30分钟,晾凉备用。一定要晾凉再打开锡纸包,不然鸡卷容易散
-
步骤11/16
点击查看大图
国内放一块锡纸放入熏料
-
步骤12/16
点击查看大图
锅内放一个架子,把熟鸡卷放在上面。可以给鸡卷刷一层薄薄的老抽上色。熏5分钟上汽,关火再闷3分钟。
-
步骤13/16
点击查看大图
好了,是不是很诱人
-
步骤14/16
点击查看大图
层次分明
-
步骤15/16
点击查看大图
吃不完的可以抽真空冷藏保存2周抽过真空后的鸡卷弹性和口感更好。
-
最后一步
点击查看大图
预祝大家春节快乐!
喜欢的话欢迎留言点赞,记得关注我哦!
谢谢,我们下次见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-26
松花鸡腿的相关分类
松花鸡腿的相关推荐
-
风味茄子,
3874254人看过 -
梅菜扣肉
12422884人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22040465人看过 -
松花鸡腿
2668人看过 -
清蒸武昌鱼,孔雀开屏鱼
937800人看过 -
油焖大虾 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#
231933人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11632929人看过 -
羊肚菌酿肉
194744人看过 -
牛肉干
19759人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1133680人看过 -
南瓜饼
228464人看过 -
蘸水肚片
557049人看过