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香酥糖醋小鲫鱼

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窦三女

我们平常做鲫鱼大多时候会做红烧或是炖汤，今天教大家做的鲫鱼口感酥软，味道酸甜，就连鱼刺也可以吃哦。做下酒菜，或是就米饭吃都是非常好的选择。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鲫鱼 800克
、
姜 适量
、
葱 适量
、
盐 4克
、
料酒 2勺
、
番茄沙司 1勺半
、
生抽 2勺
、
白醋 3勺
、
白糖 4勺
、
淀粉 半勺
、
清水 75克
、
香菜末 适量
烹饪步骤
小贴士

我用的是不沾锅，所以没有放太多油，有些半煎半炸，这样会省油且不沾。大家也可以用炒锅炸，用炒锅炸的话要多放油，中小火炸定型后勤翻面，炸熟后可以捞出转中大火二次复炸，鱼要炸透，因为鲫鱼背上的小刺特别多，炸透以后，不用挑小刺，直接就可以吃。香菜可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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