懒人葱油饼
要说什么早餐老人、小孩都喜欢,那葱油饼必须算一个;葱油饼的做法超级多,今天这个做法简单易做,卷一卷压一压,锅里一煎就搞定,层数多到数不过来,咬一口,满满浓郁馋人的葱香味儿,香到勾魂儿;我家那挑食娃儿一早上能吃三个;马上就要放寒假了,孩子爱吃的早餐赶紧安排起来!
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步骤1/14
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食材340克面粉|150克温水|1个鸡蛋葱60克|热油50克|酵母3克调味品2克五香粉|20克小鲜侣调味汁锅具鹅妈妈晶钻平底锅
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步骤2/14
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碗中倒入300克普通面粉、3克酵母、1个鸡蛋、150克温水(不能用过烫的水或者开水,会导致酵母失去活性,无法发酵);
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步骤3/14
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搅拌成絮状挤入10克小鲜侣调味汁,搅拌均匀揉成团状,盖上保鲜膜温室醒发两倍大;
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步骤4/14
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葱油酥:碗中倒入60克葱花、40克面粉、2克五香粉、挤入10克鲜味汁、淋上50克热油激发出香味后搅拌均匀;
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步骤5/14
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待不烫手抓取适量揉成6个葱油酥团;
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步骤6/14
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醒发好的面团呈现蜂窝状气孔,揉压排气后揉成长条状,分成6个小剂子;
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步骤7/14
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每个剂子擀开后放入准备好的葱油酥团;
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步骤8/14
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借助虎口收口揉圆,收口处朝下放置擀开擀薄成牛舌状;
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步骤9/14
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从一边往另一边翻折,交界面朝上放置,从一头卷至另一头(可以参考前面的视频教程);
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步骤10/14
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从中间对半切开,尽量不要切变形;
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步骤11/14
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再把切开的两半按压成小饼状;
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步骤12/14
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鹅妈妈晶钻平底锅预热刷上适量植物油,放入锅里慢煎至一面定型上色后翻面;
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步骤13/14
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煎至两面金黄且内馅熟透就可以出锅了,香到勾魂儿,不爱吃葱的宝宝都忍不住多吃3个;
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最后一步
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一锅热气腾腾,金黄诱人,入口酥酥的,葱香阵阵扑鼻,一层层香到没边;做法超简单,自己在家动手做,热气腾腾的一上桌就抢光,再也不用担心外面买的变冷不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-24
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