日式木鱼花大酱汤,无油超鲜美
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买了一包章鱼小丸子常用的木鱼花,感觉做到汤底里会很不错,就试试,结果给大酱汤添加了鲜美的风味,很不错。大酱汤底很简单,里面喜欢吃什么菜放什么就可以了,鲜甜清爽。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黄豆酱
三勺
、
豆腐
三块
、
葱花
适量
、
姜
三片
、
魔芋丝
一盒
、
无盐裙带菜
适量
、
白萝卜
适量
、
木鱼花
适量
、
生抽
适量勺
、
盐
适量克
、
鸡精
一勺
、
糖
少许克
、
蚝油
少许勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
起锅烧水,三片姜切丝,和适量木鱼花、三勺黄豆酱煮到水小开。
-
最后一步
点击查看大图
因为我用的都是很耐煮的食材,所以直接加入所有辅料一直煮就可以了,煮久一点白胡萝卜会更入味。煮开后转小火炖大概半个小时就可以了,中间也可以尝尝口味。裙带菜记得要提前泡开。如果你使用的是有盐的裙带菜或者海带,那一定要酌情减少甚至不放盐,因为黄豆酱本身是咸的。老豆腐可以多煮,如果用嫩豆腐就最后放少煮一会就行。煮好后关火放一点鸡精,也可以不放,汤本身就很鲜了。出锅后撒一点大葱花和一把木鱼花就完成了。 汤鲜甜清爽,一滴油也没有很健康,木鱼花真的起到了增鲜的作用,简单的汤也多了种不简单的鲜美。快手好做还营养健康,可以一试喔
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-24
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