奶香黄油面包
用安佳黄油和淡奶油做的这款奶香面包,奶香味十足,柔软拉丝,松软可口,味道棒棒哒! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/12
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除黄油以外的所有材料先液体后固体放入面包机,面粉的吸水量不同,液体预留百分之十,根据情况加减。
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步骤2/12
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启动面包机,揉面15分钟。
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步骤3/12
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加入室温软化的黄油。
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步骤4/12
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继续揉面,揉出手套膜,在面包机发酵一个半小时。
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步骤5/12
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发酵好的面团是原来的2倍大,用手指沾面不回缩不塌陷面就发好了。
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步骤6/12
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面团按压排气,分成10个80克一个的小剂子,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7/12
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松弛好的面团揉至光滑,放入铺了油纸的模具中。
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步骤8/12
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烤箱35度60分钟二次发酵,旁边放碗热水增加湿度,因模具放不下,另外两个放入烤碗里。
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步骤9/12
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发酵好的面团,刷上蛋黄液,撒上椰蓉。
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步骤10/12
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烤箱提前预热,170度40分钟,烤到上色加盖锡纸。
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步骤11/12
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香甜松软的大面包出炉了,去除油纸,放到晾架上晾凉。
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最后一步
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奶香椰香屋里飘香,料足味美真是太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-02
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