酱大骨头
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食材清单
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1小时以上
大骨棒
3根
、
葱姜蒜
适量
、
生抽
半勺
、
东北大酱
1大勺
、
料酒
1勺
、
白糖
1大勺
、
高度白酒
、
香料包:
、
八角
1个
、
香叶
3片
、
桂皮
2段
、
花椒
3g
、
肉蔻
1个
、 、
干椒
2-3
烹饪步骤
-
步骤1/4
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大骨棒冷水入锅,放入料酒煮开后继续煮5分钟,撇去浮末,用温水冲洗干净;
-
步骤2/4
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热锅凉油,放入一大勺白糖,炒至焦糖色;
-
步骤3/4
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倒入适量的开水,一定要是开水哦;
-
最后一步
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放入大骨棒,加入葱姜蒜、一大勺东北大酱、生抽、红烧酱油、鸡精、高度白酒、香料包、煮开改中小火炖1个半小时,调入适量的盐,改大火继续炖20分钟,关火后再焖20分钟即可~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-22
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