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牛肉杏鲍菇的做法

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牛肉杏鲍菇

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛里脊 200克

、

杏鲍菇 2个

、

洋葱 1/3个

、

蒜瓣 4-5个

、

蚝油适量

、

淀粉适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

啤酒少许

、

鸡精少许

、

黑胡椒粉适量

、

糖适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腌制牛肉：牛里脊切片，浸泡出血水，挤干水分后加入少许盐、小苏打、老抽抓拌均匀、少许啤酒、淀粉继续抓拌，一勺食用油包浆，腌制一会；杏鲍菇切菱形片，洋葱切块；热锅凉油，直接放入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇表面焦黄盛出备用；
步骤2/4 点击查看大图
锅中再次放油，放入蒜瓣炒出蒜油；
步骤3/4 点击查看大图
倒入腌制好的牛肉大火翻炒，调入生抽、蚝油、一点点白糖、多一点的黑胡椒碎、根据口味加入适量的盐调味；
最后一步点击查看大图
放入杏鲍菇和洋葱块翻炒至洋葱断生即可；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-22

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