脆肠起司小面包芝士咸味面包夹心盐面包的做法

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脆肠起司小面包芝士咸味面包夹心盐面包

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食材清单加入采购清单

面粉 250克

、

细砂糖 25克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 60克

、

牛奶 125克

、

炼乳 15克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

脆皮肠 10个

、

起司粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外所有材料混合
步骤2/15 点击查看大图
成团后加入软化好的黄油继续揉
步骤3/15 点击查看大图
揉到薄膜
步骤4/15 点击查看大图
整理成圆形盖保鲜膜松弛30分钟
步骤5/15 点击查看大图
缓慢回弹
步骤6/15 点击查看大图
均分10份，每个约50克，一头搓成尖儿，松弛15分钟
步骤7/15 点击查看大图
压扁擀平
步骤8/15 点击查看大图
包一个脆皮肠，从上往下卷
步骤9/15 点击查看大图
全部卷好
步骤10/15 点击查看大图
38度85湿度发酵至2倍大
步骤11/15 点击查看大图
爬上起司粉
步骤12/15 点击查看大图
预热好的烤箱上火200下火190烤15分钟
步骤13/15 点击查看大图
中途上色了就盖锡纸
步骤14/15 点击查看大图
继续烤5分钟
最后一步点击查看大图
出炉晾凉

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2022-01-22

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