年味伴手礼海盐杏仁太妃糖
新年之际，总要来点甜甜蜜蜜的味道，太妃糖似乎成了新年的像征，酥脆的口感，加上大杏仁，一口下去似乎停不下来的节奏。做好包装一下作为新年伴手礼也是非常适合哈。赶紧来安排一下吧！ 参与活动: #一口新年味，全家享佳味#
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步骤1/13
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食材都是非常方便采购的，巴旦木如果是生的，用l50℃中层烤10分钟左右取出晾凉。
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记住关键要用不粘锅，加入淡奶油，细砂糖，麦芽糖，中火开始煮
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用刮刀不断搅拌，开始冒泡了
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在煮了10分钟左右加入黄油及海盐（用食盐可以的）继续煮加搅拌。
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开始变稠了。
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步骤6/13
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大概10分钟左右成团了
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步骤7/13
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测一下温，在145度左右是最佳温度，总体在140～150之间都是可以的，太低糖会硬粘，太高糖会发苦，一定要控制好，（另外一个方法，将取一点点糖，浸入冷水中，立刻变硬，用手指一挫就碎，这表示可以了）。
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步骤8/13
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接着关火加入熟巴旦木拌几下
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步骤9/13
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倒在油纸上，再盖上一张油纸，趁热压平，用擀面杖擀成1.5厘米厚度
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步骤10/13
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继续趁热切成宽1.5厘米，长约2.5厘米左右小块，当然你要怎么切都可以，关键是要快，不然糖凉就变硬，一切就碎了。
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步骤11/13
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看看怎么样
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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装入糖果袋就是伴手礼了。
关键点①熬糖全程不要分心，一直要搅拌。
②切糖要趁热而且速度快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-21
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