下酒追剧小零食【带壳五香花生】
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前几天在超市买菜时看见中国超市里摆着好多新鲜的带壳花生,突然想起回乡的时候去了一家港式餐厅吃饭,有一道卤水花生俊宝非常喜欢吃了好多。 买了一磅,卤上一锅当零食,结果家里老的小的抢着吃噢!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
带壳新鲜花生
450 克
、
辣椒干
6-7 根
、
八角/大料
2-3 个
、
桂皮
1 段
、
桂叶
2 片
、
黑胡椒(稍微捣碎)
1 小勺
、
花椒
1 把
、
盐 (对,就是要咸一点,不然花生不入味)
2 大勺
、
水 (水一定要没过花生)
半锅
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把所有香料加到半锅水里煮滚后转小火。
-
步骤2/4
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花生洗净。
-
步骤3/4
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加入香料水里加盖大火煮滚后转小火。喜欢脆一点的口感煮45分钟即可,我喜欢花生糯糯的,就煮了三个小时。
-
最后一步
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这个花生第二天更好吃,味道更好噢!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-21
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