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枣香牛奶发糕

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发糕寓意着“发财、高升”，特别适合作为新年家宴上的小点心，今天就来做这道美味又营养的枣香牛奶发糕，家里有鸡蛋、面粉、红枣、牛奶就能做，搅一搅，上锅蒸一蒸，就能搞定一锅香喷喷，软绵绵的发糕，全程手不沾面，比做包子、蒸馒头简单多啦；赶紧学起来，除夕家宴做给家人吃，祝愿大家在新的一年步步高升，财运亨通！！！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

酵母粉 4g

、

纯牛奶 300g

、

普通面粉 300g

、

红枣碎适量

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材鸡蛋3个 | 酵母粉4克 | 纯牛奶300克普通面粉300克 | 红枣碎调味品白糖10克锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
碗中打入3个鸡蛋、4克酵母粉、10克白糖、300克纯牛奶，搅打均匀；
步骤3/12 点击查看大图
倒入300克普通面粉搅拌均匀至无干粉状；
步骤4/12 点击查看大图
盖上保鲜膜温室醒发两倍大（冬天醒发的速度比夏天要慢，可以放在温暖处，比如放在烤箱里面，下面隔空放一碗热水，增加烤箱内的温度和湿度，会发酵得更快）；
步骤5/12 点击查看大图
醒发后会看到很多密集小气孔，搅拌排气；
步骤6/12 点击查看大图
倒入红枣碎搅拌混合均匀；
步骤7/12 点击查看大图
模具刷上植物油，倒入面糊整理平整；
步骤8/12 点击查看大图
温室二醒30分钟左右；
步骤9/12 点击查看大图
醒好上汽蒸30分钟，关火焖2分钟左右；
步骤10/12 点击查看大图
蒸好脱模切成孩子方便抓取的大小；
步骤11/12 点击查看大图
枣香牛奶发糕里主要食材是鸡蛋、牛奶、红枣，所含营养非常丰富，枣香扑鼻，每一口都是暄软蓬松，给家人吃也很健康；
最后一步点击查看大图
发糕寓意着'发财、高升'，非常适合作为春节家宴上的小点心，祝愿大家在新的一年步步高升，财运亨通！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-20

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