炸油条
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这是参照别人的方子,用量稍微调整了下,做了几次非常成功,顺便记录一下,方便自己用,也推荐给朋友们。这些我们家四囗人吃不了,我做的小,剩下的可以做煎饼果子。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.把水以外材料先混合,再加水,慢慢加,不要稀了,搅成面絮,不要有干粉
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步骤2/4
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2.用拳头揣,不要揉,开始会粘手,揣一会就好了,表面抹油,盖上包鲜膜,放冰箱冷藏
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步骤3/4
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3.第二天早上拿出室温回温半小时以上,揉面垫抹油,面分成两份边抻边擀,切成两厘米宽的条,两个摞一起,喜欢小点的,可以中间切一刀
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最后一步
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4.油烧热,筷子放里有小泡,油条两头捏一下下锅,用筷子来回翻动,变色捞出来。
小贴士
☞加水一定要慢,搅成面絮,没有干粉即可。
☞油温一定要控制好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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