好看又好吃的芋泥花朵面包
快手一次发酵的芋泥花朵面包 一样松软好吃 大大的节省了制作时间 对于爱做面包的小伙伴是福音哦 要想一次发酵的面包松软好吃 有一个小秘密就是~ 面团儿含水量要大一些 按我的配方做起来吧✌️ 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/7
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鲜酵母用配方中的30克牛奶软化,面团材料中除黄油和盐以外的所有食材倒入厨师机打面桶,先低速混合,转高速打至光滑,能拉出厚膜
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步骤2/7
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加入软化黄油和盐,再次低速混合至黄油被面团吸收,转高速打至9成筋即可,出缸面温控制在26度左右
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步骤3/7
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平均分成6份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤4/7
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芋泥馅50克一个,分别包入面团中,封口捏紧,放入模具,发酵箱温度30度,湿度75%,发酵60分钟左右,至模具9分满
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步骤5/7
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酥粒材料中的冷藏黄油切小粒,加入低粉两手搓成均匀的小粒既为酥粒。发酵好的面包表面刷全蛋液,撒上酥粒
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步骤6/7
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烤箱200度提前预热,上管180度,下管195度烤30分钟,上色满意及时加盖锡纸
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最后一步
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时间到马上出炉脱模,松软好吃又好看的芋泥花朵面包就做好了
1.馅料可以换成自己喜欢的其它馅料,这个面团适合做基础甜面团,变化造型即可做出不同的餐包哦
2.各家烤箱脾气不同,配方中的烘烤温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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