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油泼面

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果妈私房菜

两块钱的成本，一碗香喷喷的油泼面 就做好了.真的太好吃了！学会它，可以出去摆摊啦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
面粉 1000克
、
鸡蛋 2个
、
盐 1克
、
温水 适量
、
油 适量
、
蒜末 1茶匙
、
葱花 适量
、
盐 少许
、
麻辣鲜（调和面） 1勺
、
辣椒面 2勺（1勺辣1勺不辣）
、
生抽 1大勺
、
香醋 1大勺
、
鸡精 1勺
、
熟白芝麻 适量
、
青菜 适量
烹饪步骤
小贴士

两块钱的成本，一碗香喷喷的油泼面 就做好了.真的太好吃了！学会它，可以出去摆摊啦！ 做法: 1.面粉中加入一勺盐，两个鸡蛋！ 2.加入适量的温水，揉成稍微软一点儿的，光滑的面团！盖上盖子，醒面20分钟！（中间多揉几次！） 3.青菜清洗干净，沥干水分备用！ 4.分成相等的剂子，搓成条儿！ 5.放到盘子里！ 6.均匀的刷上一层油，防止粘连！ 7.盖上保鲜膜，再次醒面一个小时！ 8.取一个醒好的面团，用手按扁！ 9.用擀面杖在中间位置，按压一下！ 10.再在两边擀一下！（也可以先把面皮两边擀一下，再用擀面杖在面皮中间位置按压一下，随自己喜欢！） 11.扯住面皮的两头，边均匀的拉扯面皮，边在案板上甩几下，把面皮扯薄！ 12.扯好的面条，从中间撕开！ 13.水开，下面！ 14.放入适量的青菜，水开后再煮3分钟左右！15.煮熟，捞出放入碗中！放入蒜末，葱花，麻辣鲜，少许盐，辣椒面（喜欢吃辣的可以多放一点。不喜欢吃辣的可以放不辣的辣椒面！） 16.淋上热油！ 17.放入适量的生抽，香醋和鸡精！ 18.翻拌均匀！ 19.装盘，撒上适量的熟白芝麻，开吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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