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老式无水蛋糕的做法

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老式无水蛋糕

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回味儿时的味道，适合老年人的口味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

鸡蛋 4个

、

糖 85g

、

白醋几滴

、

玉米油 35克

、

玉米油刷模具 5克

、

装饰用白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。
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鸡蛋打入无水无油盆里，加入几滴白醋，加入白糖。
步骤3/15 点击查看大图
用打蛋器中速打发三分钟左右，打出鱼眼泡。
步骤4/15 点击查看大图
转高速继续打发，约七分钟左右，打到蛋液发白，蛋液画8字挺3秒钟。
步骤5/15 点击查看大图
筛入低面。
步骤6/15 点击查看大图
用乱刀从下往上搅拌，也可以用打蛋器用一个头打几下。
步骤7/15 点击查看大图
加入玉米油。
步骤8/15 点击查看大图
继续用刮刀搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
倒入花裱袋中。
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模具刷点玉米油。
步骤11/15 点击查看大图
倒入蛋糕液，倒九成半饱，撒上白芝麻。
步骤12/15 点击查看大图
提前180度预热后，放入烤盘烤25至30分钟。
步骤13/15 点击查看大图
注意观看蛋糕壮态。
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时间到了能闻到很浓的蛋糕味，出炉脱模后美食完成。
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成品图特写。

小贴士

1.喜欢吃火大点的，可以继续烤5分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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