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小炒黄牛肉的做法

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小炒黄牛肉

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故事没有，提示有一个：全程旺火快炒。放蚝油酱料的时候不要犹豫，很容易就炒老了。

食材清单加入采购清单

黄牛肉克250

、

青红辣线椒 5-8个

、

泡椒个5

、

蚝油勺1

、

老抽勺半

、

米酒 1勺

、

蒜粒 8粒

、

姜末适量

、

香菜 4根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配料如图，没有特别的提示。切片切段切末
步骤2/8 点击查看大图
如图
步骤3/8 点击查看大图
牛肉垂直纹理切薄片；
步骤4/8 点击查看大图
这是切面
步骤5/8 点击查看大图
宽油起锅，大火煸香泡椒和姜末；
步骤6/8 点击查看大图
下青红椒圈，炒断生
步骤7/8 点击查看大图
快速滑散牛肉，炒变色加入蚝油，老抽，米酒，盐和蒜片，炒至完全变色；
最后一步点击查看大图
关火，加入香菜，快速滑散，装盘。没错，用菜的余温烫熟香菜，这样装盘的时候，香菜不会毫无生机。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-19

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