李孃孃爱厨房之一一冷吃兔肚

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新鲜的兔肚 750g

、

冰糖适量

、

花椒、大料、八角各少许

、

菜籽油适量

、

小葱 30g

、

盐适量

、

老抽少许

、

干辣椒段 50g

、

料酒少许

、

鸡精(味精) 少许

、

老姜 30g

、

大葱 2根

、

熟白芝麻 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/16 点击查看大图
1.把兔肚洗净
步骤3/16 点击查看大图
2.洗干净的兔肚，用清水多冲洗一下哦！
步骤4/16 点击查看大图
3.切成块
步骤5/16 点击查看大图
4.烧一锅水，在水里放入姜米，大葱，料酒，水开后
步骤6/16 点击查看大图
5.把洗净的兔肚倒入锅里面焯一下水
步骤7/16 点击查看大图
6.捞起洗净
步骤8/16 点击查看大图
7.热锅，倒油，放入大葱，熬到大葱微微发黄，捞出
步骤9/16 点击查看大图
8.倒入洗净的兔肚
步骤10/16 点击查看大图
9.翻炒均匀后，放入姜片，冰糖
步骤11/16 点击查看大图
10.倒入油干净的干辣辣段，花椒
步骤12/16 点击查看大图
11.炒香
步骤13/16 点击查看大图
12.倒入老抽，翻炒均匀后
步骤14/16 点击查看大图
13.倒少许的水，继续翻炒一会，炒至亮油，放少许的鸡精即可。
步骤15/16 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

多说几句：冷吃系列的食物在自贡每家都会做，但每家的炒法都不一样，炒出一份家人都喜欢的口味就满足了。干辣椒段可根据自己的喜辣的程度添加。鸡精也可根据自己的喜好添加。冷吃系列的美食在我以前的食谱里都有说道，这里就不多说了，大家开心做美食就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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