温州瘦肉丸的做法 点击查看大图

温州瘦肉丸

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格丽思小厨房

温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种传统），也称瘦肉羹，来源于福建省福鼎市，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
瘦肉 250g
、
马铃薯淀粉 175g
、
料酒 3g
、
盐 9g
、
泡打粉 6g
、
小苏打 1g
、
白糖 5g
、
水 150ml
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士



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发布于 2016-11-22

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