小老虎芝士玛格丽特饼干的做法

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小老虎芝士玛格丽特饼干

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农历虎年快到了，今天咱们来做一个应景的小饼干。这款小饼干是在经典的原味玛格丽特基础上，加入了奈特兰芝士粉，口感更加丰富。形状上，我用巧克力装饰成了小老虎的形状，超级可爱的。参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

黄油 50克

、

奈特兰芝士粉 8克

、

熟蛋黄 1个

、

低粉 40克

、

玉米淀粉 40克

、

糖粉 25克

、

可可粉少许

、

巧克力 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油软化，加入糖粉
步骤2/16 点击查看大图
打发至顺滑
步骤3/16 点击查看大图
筛入一个熟蛋黄（最好是用土鸡蛋，颜色黄黄的更好看）
步骤4/16 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉
步骤5/16 点击查看大图
准备奈特兰芝士粉
步骤6/16 点击查看大图
直接加入芝士粉，先用刮刀翻拌至无干粉
步骤7/16 点击查看大图
再直接用手揉成团，揉的时候只要像是捏小球一样，把面团聚拢捏紧
步骤8/16 点击查看大图
将面团分成10克一个，一共可以做15个，搓圆后稍微按压
步骤9/16 点击查看大图
再用大姆指按压中间，整个形状不要特别立体，四周可以稍微扁平一些，不然耳朵不好固定
步骤10/16 点击查看大图
剩余面团筛入适量可可粉
步骤11/16 点击查看大图
揉匀后取一点搓成小圆形再捏出耳朵形状
步骤12/16 点击查看大图
借助手温，小面团会很软，轻轻按压放在刚才做好的饼干上，烤好也不会掉的。将饼干放入170度中层烤约15分钟，表面微黄就可以了，出炉放凉
步骤13/16 点击查看大图
将巧克力（最普通的牛奶巧克力即可）装入裱花袋，直接泡在70度左右的温水中溶化，剪个小口画出图形
步骤14/16 点击查看大图
超级可爱
步骤15/16 点击查看大图
带着芝士香味，口感层次更丰富
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这个芝士粉，用来撒在意面或者沙拉上也很赞哦

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

因为现在天气比较冷，巧克力容易凝固，中途需要多次加热，只要在外面再套一个裱花袋直接泡入热水中（懒人办法）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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