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蘑菇头炼乳小面包的做法

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蘑菇头炼乳小面包

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纸杯模具不单单可以做蛋糕，还可以利用它做小面包哦。今天带来一款蘑菇头炼乳小面包，面包满满的奶香，松软可口，表面的可可粉烤熟后裂开像极了小蘑菇，很有趣，孩子看了肯定喜欢！参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 230克

、

低筋面粉 30克

、

盐 2克

、

糖 30克

、

炼乳 20克

、

牛奶 190克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

炼乳 10克

、

牛奶 10克

、

面粉 10克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/10 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
步骤3/10 点击查看大图
中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
步骤4/10 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/10 点击查看大图
分出25克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/10 点击查看大图
再次滚圆后放入垫了纸托的硬纸杯中，进行二次发酵；
步骤7/10 点击查看大图
二次发酵至1.5倍大，表面挤上炼乳酱（炼乳10克+牛奶10克+面粉10克）；
步骤8/10 点击查看大图
表面筛适量可可粉；
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱，180度烤18分钟；
最后一步点击查看大图
烤好后的花纹像小蘑菇头，可爱极了；

小贴士

半糖有话说～ 1、面团剂子大小要控制好，25克最佳，我做的20克有点小； 2、表面筛可可粉最好又薄又均匀，成品才好看；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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