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香菇猪肉包子的做法

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香菇猪肉包子

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作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

猪肉 300克

、

香菇 150克

、

葱 100克

、

酵母 2克

、

盐 4克

、

酱油 3ml

、

油 3ml

、

生姜 2克

、

生粉 3克

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉、酵母、水，拌均；
步骤2/10 点击查看大图
揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
步骤3/10 点击查看大图
等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
步骤4/10 点击查看大图
发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
步骤5/10 点击查看大图
分成五等分小圆团；
步骤6/10 点击查看大图
擀面皮，不要太薄；
步骤7/10 点击查看大图
放入做好的包子馅；
步骤8/10 点击查看大图
包好的包子；
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
最后一步点击查看大图
清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。

小贴士

1.和面的时候的水要掌握好； 2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干； 3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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