美味可口的椒香肘子
饭店里的红烧肘子吃腻了，就试着换了一种做法.不放一滴油.却香气满满。
-
步骤1/7
点击查看大图
将炒锅烧热后放入精盐翻炒
-
步骤2/7
点击查看大图
精盐炒至微黄时关火，放入花椒，用盐的余温炒出椒香味。
-
步骤3/7
点击查看大图
洗净的肘子用椒盐均匀的淹浸两天（每天早晚翻个面）
-
步骤4/7
点击查看大图
肘子上放平盘,用重物压上。（保证肉质紧实.入味）
-
步骤5/7
点击查看大图
淹浸两天后,将花椒粒洗净.把肘上放在盘子里上锅蒸熟。（压力锅30分钟’普通锅90分钟）
-
步骤6/7
点击查看大图
蒸熟后再用重物压30分钟，（也可用绳捆上放凉）肉紧实，方便切片
-
最后一步
点击查看大图
切片装盘开吃
每天早晚翻个面,确保淹浸均匀入味，蒸之前要将肉再清洗一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-18
椒香肘子的相关分类
椒香肘子的相关推荐
-
#以美食的名义说爱她#桔子大福
142832人看过 -
比肉饼好吃的萝卜丝饼
800889人看过 -
健康水晶猪皮冻——零添加剂
1505530人看过 -
五彩猪皮冻
10536人看过 -
美味糯米糕
136538人看过 -
酒酿牛奶蛋花汤#立冬第一补#
438人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#孜然薯条
170人看过 -
红烧排骨
3643人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#简单快手炸薯条
3791人看过 -
#立冬第一补#炒山药丸子
2195人看过 -
白菜猪油渣包子
5188人看过 -
腊肉炒洋姜
922人看过
