南瓜芝士六角包
秋冬季真是太冷了,唯有撸面包才能找到点幸福感了,尤其是黄灿灿的南瓜面包,用了六角或者八角模具制作,外形就像是胖墩墩的小星星,不仅造型可爱,口味也相当不错!送给集美们! 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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步骤1/16
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南瓜去皮洗净,切成薄片,放入蒸烤箱中蒸熟;
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步骤2/16
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筷子能轻松戳透即可取出冷却备用;
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步骤3/16
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将面团材料中除黄油外得所有食材倒入搅面缸中,先低速搅匀再转中高速至粗膜;
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步骤4/16
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加入软化好的黄油;
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步骤5/16
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继续揉至完全拓展阶段;
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步骤6/16
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取出滚圆放入发酵盒中;
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步骤7/16
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放置温暖处,发酵至2.5倍大;
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步骤8/16
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取出发酵好的额面团,分割成4份滚圆,醒面15分钟左右;
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步骤9/16
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同时将紫薯馅也分成4个小剂子;
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步骤10/16
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取出松弛好的面团,按压拍扁,包入紫薯馅,捏紧收口;
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步骤11/16
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将面团放入八角或者六角模具中,继续放入蒸烤箱中发酵至2倍大,手按表面能缓慢回弹,再在面团表面刷上一层牛奶,撒上芝士粉;
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步骤12/16
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放入180度预热好的蒸烤箱中烘烤25分钟左右,中途盖锡纸防止上色过深;
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步骤13/16
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这样就做好了;
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步骤14/16
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金灿灿的!
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步骤15/16
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松软香甜!
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最后一步
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好吃又过瘾!
1、南瓜含水性以及面粉吸水性等存在差异,揉面时注意预留出少许液体;
2、内馅也可根据自己喜好进行替换;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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