红烧羊肉
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步骤1/7
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羊腿骨凉水入锅,放入料酒煮开撇去浮末继续煮两分钟,用温水冲洗干净;
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步骤2/7
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热锅凉油,放入两勺白糖;
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步骤3/7
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将白糖炒至焦糖色;
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步骤4/7
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倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色,放入葱姜翻炒,放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香;
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步骤5/7
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调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒均匀;
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步骤6/7
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将炒好的羊肉倒入砂锅中,加入没过羊肉的开水(或放入电压锅中),调成中小火盖上盖子炖一个半小时;
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最后一步
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将香料捡出来,调入适量的盐,改大火收汁即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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