红烧猪蹄——年夜菜
色泽漂亮的红烧猪蹄不可缺少的年夜菜。
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步骤1/7
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准备食材,猪蹄买的是切好的块,如果买整个的,可以切的块大一点
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步骤2/7
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猪蹄冷水入锅,放入葱叶,姜片,料酒煮开
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步骤3/7
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用热水把猪蹄清洗干净,放入锅中
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步骤4/7
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加入调料
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步骤5/7
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加开水炖1.5小时,适量加些盐收汁
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步骤6/7
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收干汤汁装盘
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最后一步
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外皮Q弹的口感,又不难咬,特别好吃,喜欢软烂的可以用高压锅压半小时
加了酒焯肉时不要盖盖子,一定要让酒味挥发出去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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