懒人版孜然蘑菇鸡蛋
结婚好久了，再发一道自创菜吧
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步骤1/7
平菇撕条洗净控水；
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步骤2/7
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不粘锅内放平常炒菜2-3倍油，热锅后把平菇倒锅里，大火放心烧，一会就出水，然后放一勺盐提前入味，转中大火，大约5-10分钟烧干锅，期间碗内打2-3个鸡蛋搅匀备用
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步骤3/7
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水烧干后，就要时不时颠一下锅或者用铲子翻翻
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步骤4/7
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翻炒直至如图中平菇四面焦黄，转中火
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步骤5/7
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锅内均匀淋入提前准备好的蛋液，然后用筷子稍微搅一下锅，让每个平菇上都裹上蛋液，打散蛋块即可，不用一直搅
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步骤6/7
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加入蛋液后再烧几分钟，期间翻翻锅，让鸡蛋也煎的两面焦黄，最后加入孜然粉，盐味不够可以同时再撒点盐
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最后一步
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翻炒30秒出孜然香味后出锅
1）一定要用不粘锅哟，不然容易糊锅；
2）平菇以后也可以焯水后用手挤挤水分可以适当节省第一步干锅时间，懒的话就按我的流程直接扔锅里多烧一会效果都一样；
3）喜欢吃辣的可以在加孜然粉时一起加点辣椒粉；
4）属于半油炸类食品，隔三差五吃一顿拉馋，不然心脑血管受不了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-16
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