红烧大排
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因为家里生粉快没了,我就用面粉,就是中筋粉裹大排,哈哈哈,意外地好吃!尝试创新,有惊喜。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
大排
10块
、
料酒
适量
、
老抽
1.5勺
、
面粉
适量
、
生抽
1.5勺
、
蚝油
1勺
、
盐
适量
、
冰糖
适量
、
姜
3片
、
葱
适量
、
十三香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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用刀背敲打大排,正反两面都要敲,使之变薄变大。敲打的时间长些,大排越薄越好!
-
步骤2/6
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正反两面撒少许盐,倒入适量的料酒,每两块大排倒一些,使每一块都能被料酒浸润。图片上所示五块大排,我分了两个盘子装。保证每一块大排上的料酒均匀。然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至少半小时,我冷藏了一个多小时,时间越久大排更香。
-
步骤3/6
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家里生粉没了,我就用面粉代替,每块大排裹上足够的面粉!
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-01-16
换个做法
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