萝卜红薯饼
要说到冬季蔬菜,我首先就想到了白萝卜,俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜。 白萝卜有丰富的粗纤维,增进肠胃蠕动,调整肠胃机能,冬天的首选!另外一个对肠胃起到很好作用的蔬菜,那就不得不提红薯啦,甜甜糯糯,对肠胃有非常好的帮助! 虽然这两个蔬菜也很常见,但其实换一种做法就会有新的发现。 甜咸搭配,萝卜红薯饼,造型上真的有在认真下功夫,而且很好吃,值得尝试!
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步骤1/12
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准备食材:红薯120克、白萝卜350克、鸡蛋1个(约60克)、冰糖6个、酱油2勺、葱段适量、盐适量(用来搓洗萝卜,以减轻萝卜的味道)调味说明:冰糖是为了让萝卜微微上色,没有可以不放哦~5岁以下的小宝宝可以只用1勺酱油来调味。
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步骤2/12
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红薯切块,冷水上锅蒸20分钟左右。tips:可以用筷子轻轻戳一下红薯,如果轻松戳断就ok啦~
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步骤3/12
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萝卜切块,用盐搓洗。tips:萝卜的厚度不能太厚也不能太薄,要切等厚度的萝卜哦~盐搓洗表面,可以明显感受到'出水',如果宝宝不太喜欢萝卜的味道,这一步就可以有效减轻萝卜的味道。
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步骤4/12
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锅中倒油,油热放葱段和冰糖,小火翻炒出香味。
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步骤5/12
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等冰糖融化,放入萝卜,翻炒至微微上色。tips:先煎再炖,萝卜可以更入味哦~
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步骤6/12
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倒入酱油和一大碗水。tips:水量刚刚没过萝卜即可。
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步骤7/12
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萝卜中火炖15分钟左右入味。tips:萝卜不要炖的太软烂,后面压成环形容易断,煮好后,汤汁不要扔掉。
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步骤8/12
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红薯蒸熟压成泥,打入一颗鸡蛋。
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步骤9/12
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萝卜捞出,拿出圆形模具抠成环形。tips:圆形萝卜可以回到锅中再炖15分钟,酱汁萝卜单独吃也超级软烂哦~
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步骤10/12
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搅拌均匀。
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步骤11/12
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锅中倒油,小火煎萝卜圈,中间放入红薯泥。tips:注意一定要铺满,尽量不要留缝隙,否则红薯和萝卜会脱离,等到底部完全煎至定性,再用锅铲'快准狠'的翻面,煎熟即可。
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最后一步
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出锅再淋点炖萝卜的汤汁,是不是感觉好新奇,咀嚼能力好的宝宝可以让宝宝直接嚼着吃,还不太会处理整块儿萝卜的宝宝,可以帮它分成小块儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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发布于 2022-01-16
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