椰子鸡火锅
天气转冷,来一顿热气腾腾的椰子鸡火锅再合适不过了,鲜美又清淡,味道和口感十分丰富。手残党总担心自己调不好味,这个时候,就需要请出我的秘密武器——太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味。这是能让厨房新手秒变“汤达人”的神器,采用多肽增鲜技术,让营养更好的融入汤中,让味道呈现多层次的鲜美感受。这次做的椰子鸡火锅超成功巨好吃,汤鲜味美不说,鸡肉细腻不柴!不说了我要吃火锅了~
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步骤1/11
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准备食材
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鸡块入锅,大火煮开后,捞出鸡肉沥干备用,焯水是为了去掉血水和多余的油脂。
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步骤3/11
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取出一个椰子,顶部敲出一个口,把椰子水倒出备用
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步骤4/11
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椰子壳砍成两半,用勺子刮出大片椰肉,椰肉切条备用
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步骤5/11
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锅中放入椰子水、鸡块、椰条、去皮马蹄、玉米、红枣、200ml清水煮沸。 加入几颗马蹄能够让鸡汤喝起来不那么油腻,如果买不到也可以不加。
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步骤6/11
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水开后会有浮沫,可以用勺子撇干净,放入太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味。
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步骤7/11
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大火煮开后加盖转中火煮约25分钟,最后加入枸杞煮约1分钟即可。
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步骤8/11
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接下来准备菌菇拼盘,把香菇、金针菇、蟹味菇、平菇、海鲜菇、虫草菌清洗干净,去掉根部放入盘中即可
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步骤9/11
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接下来调一个椰子鸡的火锅蘸料:碗中加入将姜末、小米椒、香菜末、1勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油,2勺温水、3克白糖,最后挤入少许柠檬汁,搅拌均匀即可
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步骤10/11
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美味的椰子鸡火锅就做好了,夹一块鸡肉蘸料,这个蘸料太海南了,超级解腻。
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最后一步
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椰子鸡汤到底是什么神仙鸡汤,味道鲜美,绝了!
1.鸡块需要直接下锅煮,所以要处理干净,一定要浸泡出血水。
2.太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味采用液态质地,30秒即可溶解,16g小包装,使用便捷不浪费,轻松3步做好汤。不管是煮汤、煮面、汤菜、炖菜、暖锅、火锅统统hold的住。
3.太太乐原味鲜头道特级鲜酱油,鲜味突出、鲜中回甜,一瓶搞定蘸菜&凉拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-15
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