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『清甜健康』椰子鸡！做法简单的做法

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『清甜健康』椰子鸡！做法简单

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椰子鸡是一道很有代表性的海南菜，以椰子和鸡作为主要食材，做法非常简单。汤口清甜，鸡肉鲜嫩，不加一滴油，电解质+蛋白质的双向奔赴~

食材清单加入采购清单

椰子 1个

、

鸡全腿 2个

、

红枣 3-4颗

、

枸杞适量

、

姜片几片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用全鸡的话建议文昌鸡，不用太大，选用嫩的油少的。我用了2只鸡全腿，约650克。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿洗净去皮留骨、剁成大块，入冷水和姜片煮沸后，沸腾1-2分钟去血沫。捞出。
步骤3/10 点击查看大图
椰子削薄顶部，刀背拍一圈即可轻松去顶壳，倒出椰青称重（500g左右）。
步骤4/10 点击查看大图
汤锅内倒入椰青和水（比例1:1.5），即500g椰青，750g的水。用勺子挖出椰肉，放入锅里，再放入红枣、姜片。
步骤5/10 点击查看大图
煮沸后放入鸡腿块，焖煮大概15分钟至熟。
步骤6/10 点击查看大图
放入枸杞，再煮2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
品尝并酌情加盐，关火后可加少许白胡椒粉。
步骤8/10 点击查看大图
蘸汁一般用小青柠，我家没有所以用了常见的黄柠檬。一般用酱油+柠檬+小米辣+蒜末，我还加了少许海鲜捞汁～
步骤9/10 点击查看大图
可以准备一些蔬菜，喝汤吃肉后再涮煮一下。
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原汁原味，汤鲜肉美~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 天津

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