抹茶蜜豆车轮吐司
抹茶蜜豆车轮吐司可以说是颜值与美味并存,尤其抹茶和蜜红豆一直是超级经典搭配,总是让我难以抗拒。浓郁的奶香味中夹带一抹淡淡地抹茶味,有着茶香而不涩,再配上些许微甜的蜜红豆,风味独特,让你百吃不腻。 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
首先把需要的食材都准备好,不要在制作时再去东西,容易不小心遗漏某个食材。
-
步骤2/17
点击查看大图
除黄油、抹茶粉、盐外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,先低速把食材混合均匀,再一点点提速把面团打至粗膜的状态。
-
步骤3/17
点击查看大图
抹茶粉+少许牛奶搅拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
把打好的面团分成2份,一份比另一份多40克,把多的这份放入厨师机面桶内,加入15克黄油跟1克盐,打至能扯出较为结实的透明薄膜。
-
步骤5/17
点击查看大图
打好后收拢光滑放入发酵盒,再把另一块放入厨师机,加入拌好的抹茶跟15克黄油、1克盐。
-
步骤6/17
点击查看大图
先低速让面团跟抹茶液、黄油简单融合,再一点点提速打至能扯出较为结实的透明薄膜。
-
步骤7/17
点击查看大图
把打好的面团收拢光滑,再次放入发酵盒,送入烤箱25度发酵至两倍大。
-
步骤8/17
点击查看大图
把发酵好的面团轻压排气,密封静置松弛20分钟。
-
步骤9/17
点击查看大图
白、绿面团分别擀成大小差不多的长方形。
-
步骤10/17
点击查看大图
绿色面片铺在白色面片上面。(白色面片表面可以喷少许水雾)
-
步骤11/17
点击查看大图
在绿色面片上面铺蜜红豆,四周留点空隙,最底部留点空白位置。
-
步骤12/17
点击查看大图
从上往下卷起面团,尽量卷紧,收口处轻轻捏紧一下,摆入吐司模具,送入烤箱35度发酵40分钟。
-
步骤13/17
点击查看大图
送入预热好的烤箱,上火180度下火190度烤制38-40分钟。
-
步骤14/17
点击查看大图
烤制完成后马上取出脱模,待晾凉后切片。
-
步骤15/17
点击查看大图
成品照
-
步骤16/17
点击查看大图
成品照
-
最后一步
点击查看大图
成品照
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作最好预留20克液体。
2.淡奶油跟炼乳可换成等量牛奶,当然,有的话会更加香浓好吃。
3.对于每个烤箱的脾气都需要自己去摸索,烤箱的数据仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-15
抹茶蜜豆车轮吐司的相关分类
抹茶蜜豆车轮吐司的相关推荐
-
钻石莎布蕾曲奇饼干
156872人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
213006人看过 -
白色恋人饼干
26392人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#新疆果仁大咧巴
142199人看过 -
小羊曲奇饼干
505982人看过 -
可可粉做巧克力酱 控糖还美味
98634人看过 -
轻食早餐打卡,三款低脂开放式三明治
37705人看过 -
红糖坚果燕麦曲奇
144180人看过 -
万能自制新会陈皮红豆沙 水豆沙
136642人看过 -
肉龙、懒龙、肉卷
5199949人看过 -
布朗尼软心曲奇
131304人看过 -
抹茶曲奇
77538人看过